Alimentación saludable y sostenible: 5 trucos para empezar hoy

Empezar con una alimentación saludable y sostenible puede ser muy fácil si tienes las herramientas. Sigue leyendo y aplica estos 5 trucos que te ayudarán a coger hábitos de vida saludables que respetan el medio ambiente.

Planificar y preparar con antelación las comidas y cenas

Sobre todo, prepárate la verdura. Elige la que sea de temporada y cercana.

Cocina en cantidad y guárdala en la nevera, una vez cocinada te dura unos 3-4 días almacenada.

Te dejo algunas ideas:

  • Prepara una buena cazuela de pisto de calabacín
  • Saltea cebolla, berenjena, pimiento verde y rojo. Si quiere
  • Vainas, coliflor, brócoli cocidas con patata o puré de verduras. Siempre serán una buena opción del primer plato de la comida.

También si planificas el menú de la semana evitarás los momentos que puedas llegar con ansiedad o prisas y comer cualquier cosa.

Planifica tu menú semanal, aquí te dejo un ejemplo. Sobre todo te aconsejo que lo organices de lunes a viernes.

Hacer una buena compra. Clave para una alimentación saludable y sostenible

Puedes seguir esta lista, de esta manera evitaras comprar alimentos no saludables . Te ayudará también a elegir productos de temporada, con poco envase, respetando el medio ambiente.

  • Verduras y frutas. Elige las que sean local y de temporada.
  • Legumbres y derivados. Puede comprarlos crudos, pero también es un buen recurso los botes de legumbre cocida, la pasta de lenteja o garbanzo, hummus, tofu, guisantes o habas congeladas.
  • Cereales integrales y tubérculos como la patata, arroz integral, pasta integral, avena, pan integral.
  • Lácteos, bebidas vegetales y derivados: yogur natural, cuajada, queso, yogur de soja natural, leche, bebida de soja,
  • Carnes, pescados y huevos. Elige preferiblemente carnes blancas y no precocinadas. en cuanto al pescado puede ser fresco o congelado.
  • Frutos secos y semillas. Siempre al natural o tostados.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Especias, como el perejil, cilantro, cúrcuma, pimienta, curry, pimentón,..

Prepara esta lista en casa y no te salgas de ella. Al supermercado siempre hay que ir con la tripa llena

Planificar las comidas principales según el plato saludable

Vamos a tener como referencia para preparar las comidas principales el Plato Saludable diseñado por la universidad de Harvard.

En resumen sería la siguiente manera:

La mitad de tus comidas principales tiene que ser verduras. Siempre acompañada de una ración de alimentos rico en proteína saludable (legumbre, pescado, carne, huevo, derivado de la legumbre)  y otra de cereal integral (arroz, pasta, pan) o tubérculo (patata, boniato).

Entre horas lo más saludable y sostenible la fruta

Si quieres hacer 5 comidas al día o te apetece tomar un tentempié, elige la fruta como primera opción. Es un alimento con mucha fibra y agua con lo que ayuda a saciarnos sin introducir muchas calorías.

Elige la fruta de temporada para que esté más sabrosa y seremos más sostenibles.

Si quieres picar algo más, una buena opción serán los frutos secos al natural o tostados.

Dedícale tiempo a cada comida

Préstale atención al momento y se consciente de lo que estás haciendo. Ahora, es hora de comer y mantenerse concentrado. No te entretengas mirando el teléfono o el ordenador.

Mastica bien, haz pequeñas pausas dejando el cubierto o bebiendo un poco de agua.

Empieza hoy aplicando estos trucos sencillos, son los primeros pasos para empezar a adquirir un hábito de alimentación saludables y sostenibles.

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